Niszrina
Admin
الإقامة : Syria
كيف عرفت المنتدى : Other
عدد المساهمات : 1732
نقاط : 10099
السٌّمعَة : 3
تاريخ الميلاد : 1991-12-25
تاريخ التسجيل : 2009-05-20
العمر : 32
 |  Subject: وصفة كبدة دجاج على طريقة برويو Ficatei a la Bruiu  Fri Aug 27, 2010 9:23 pm | |
|  Ficatei a la Bruiu
- 1 kg ficatei de pui
- Ceapa mare , sau 2 mici
- 5 fire de patrunjel
- Sare, piper, lg mica Coriandru, ardei rosu ( Boia de ardei )
- 3 lg ulei de masline ( daca nu este, se poate folosi ulei de floarea soarelui).
Se incinge uleiul intr o tigaie , se pune capa taiata marunt , se prajeste pina devine aurie apoi se pune ficateii ( curatiti de pielitie si de singe) si se taie marimi potrivit de mari ( nu marunt).
Se intorc de pe o parte pe alta pina se prajesc ( la foc mic 30 min ) Apoi se pune sarea , piperul ardeiul si patrunjelul se amesteca. Se orneaza cu patrunjel verde
Poftă Bună! 
كبدة دجاج على طريقة برويو Bruiu
كيلو كبدة دجاج
بصلة كبيرة أو 2 صغيرة
نصف شدة بقدونس
ملح , فلفل أسود , فلفل أحمر , كزبرة ( حسب الرغبة )
3 ملاعق زيت زيتون أو دوار الشمس
طريقة التحضير :
يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف كبدة الدجاج المنظفة والمقطعة حجم وسط
ونزود النار مع التحريك الخفيف لمدة 4 دقائق وتهدئ النار وتترك لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق وبعدها نضيف الفلفل الأسود والأحمر والملح والبقدونس والكزبرة ونحرك لمدة دقيقتين وبعدها تزين بقطع مخلل أو بقدونس. وصحتين وهنا Cooked by my mother Juliana Lőrincz  | |
|
