Cozonac cu Mac si cu Nuca

Ingrediente;
Faina 1 kg
Zahar 200 gr
Unt 200 gr 82% grasime
Drojdie proaspata 60gr sau uscata 15gr
Lapte 450 ml
Ulei 50 ml
Galbenusuri 6 buc mari sau 8 mici
Sare 1 lg mica cca 7 gr
Otet 1 lg
Coji portocala lamaie
Vanilie lichida 1 lg
Esenta de rom 1 lg mica
Ulei pentru uns mainile

Pentru umplutura nuca
Nuca 300 gr
Zahar 80 gr sau 100 (la alegere)
Coaja lamaie portocala
Albus de ou (spuma)cca 3 oua

Pentru umplutura mac
Mac 250 gr 180 ml lapte
Zahar 100 gr sau 125 daca doriti mai dulce
Coaja lamaie portocala
Scortisoara optional
Esente :vanilie rom